Focaccia con Olio al Tartufo Bianco

Oggi focaccia...buona e profumata con olio al tartufo bianco...

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina (io ho scelto kamut)
• 18 gr lievito madre essiccato
• 7 gr di sale marino integrale
• 5 gr di zucchero di canna integrale
• 10 gr di olio al tartufo bianco
• acqua q.b.

PREPARAZIONE:

Versate in una ciotola la farina, quindi aggiungete il lievito, il sale, lo zucchero e l'olio. Impastate con acqua fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciate lievitare per circa 2 ore coprendo con un canovaccio.

Riprendete l'impasto, lavoratelo per alcuni minuti, stendetelo su una teglia da forno oleata e lasciate lievitare per altri 20-30 minuti. Cuocete in forno caldo a 220°C per circa 30-40 minuti. A fine cottura potete aggiungere un filo di olio al tartufo.

ENGLISH VERSION:

Focaccia Bread with White Truffle Oil 

INGREDIENTS:

• 250 gr flour
• 18 gr natural yeast
• 7 gr sea salt
• 5 gr brown sugar
• 10 gr white truffle oil
• water

DIRECTIONS:

In a bowl put flour, then add yeast, salt, sugar and oil. Mix with water until a dough is smooth and homogeneous. Let rise for about 2 hours.

Take back dough, put it on a greased baking sheet and let rise for another 20-30 minutes. Bake in preheated oven at 220°C for about 30-40 minutes. When cooked, you can add a drizzle of truffle oil.