PASTA ALLA CAPRESE

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 gr di pasta
• 2 mozzarelle
• 4 pomodori rossi
• qualche fogliolina di basilico
• sale
• olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:
Cuocete la pasta in abbondante acqua acqua bollente salata. In una insalatiera mettete i pomodori e le mozzarelle tagliate a pezzetti.
Unite il basilico spezzettato e regolate di sale. Mescolate bene.
Scolate la pasta, versatela nell'insalatiera con il sugo e aggiungete un filo di olio exravergine di oliva. Potete decorare ogni piatto aggiungendo due foglie di basilico e volendo anche qualche pezzo di mozzarella.