giovedì 24 dicembre 2015


lunedì 14 dicembre 2015

Biscotti al Cacao con Farina di Riso e Granella di Nocciole

Buon pomeriggio!
Oggi vi invito a provare questi biscotti, sono davvero buonissimi, friabili e leggeri con farina di riso, senza lievito, con delizioso cioccolato fondente e granella di nocciole...sono da uno tira l'altro...ve l'assicuro!


mercoledì 9 dicembre 2015

Funghi Ripieni di Miglio e Pinoli

Questi funghi ripieni di miglio e pinoli possono essere un'idea per un gustoso e leggero antipasto, ma anche per un aperitivo, perfetti come finger food...e poi sono davvero facili da preparare ;-)



martedì 1 dicembre 2015

Brioches alla Zucca

Buongiorno :-D
Che ne dite di iniziare la giornata con una deliziosa brioche alla zucca soffice e profumata?! Questa ricetta l'ho presa dal blog Pan di Pane che ho solo leggermente modificata in quanto, per comodità, ho utilizzato lievito madre essiccato invece della pasta pasta madre solida o liquida. Queste brioches sono assolutamete fantastiche, naturalmente dolci, con un'aroma di arancia, limone e vaniglia che da' quel tocco in più...sono davvero da provare!



giovedì 26 novembre 2015

Focaccia Soffice Cipolla e Rosmarino

Buongiorno!
Oggi vi lascio la ricetta di questa focaccia super soffice, realizzata con farina biologica di tipo 2 macinata a pietra e una parte di semola rimacinata...perfetta come spuntino, per una cena gustosa, magari accompagnata da verdure grigliate o potete preparare la focaccia per l'aperitivo.


venerdì 20 novembre 2015

Lasagna con Ragù di Lenticchie Vegan

Buongiorno,
la ricetta di oggi mi ha dato grandi soddisfazioni, sono stata così felice del risultato che non potevo non condividere questo primo piatto gustosissimo, una lasagna con un ragù vegan di lenticchie e crema di riso (ma potete benissimo usare anche la besciamella vegan). Una versione sicuramente più leggera rispetta alla classica lasagna con ragù di carne e la prossima volta proverò anche lasagne al pesto, un piatto vegetariano, magari in versione vegan ;-) 


lunedì 16 novembre 2015

Plumcake al Latte di Avena con Cioccolato e Nocciole

La pianta di nocciolo di casa mia anche quest'anno ha fatto il suo dovere ;-) mi ha regalato molte nocciole che oltre a consumarle da sole, ho deciso di utilizzare per fare alcune ricette dolci, come questo golosissimo plumcake al latte di avena, cioccolato fondente e nocciole, perfetto per iniziare la giornata in modo sano, genuino e goloso.


martedì 10 novembre 2015

Biscotti Croccanti al Limone

Perchè comprare biscotti già pronti quando con soli 20 minuti si possono realizzare in casa dei biscotti sani con ingredienti di qualità? Questi biscotti croccanti al limone sono davvero un esempio di come in pochissimo tempo si possono realizzare dei biscotti genuini, leggeri e golosi per la colazione. Servono pochissimi  ingredienti e vi assicuro che sono davvero molto buoni...


mercoledì 4 novembre 2015

Burger di Fagioli Azuki Verdi

Oggi vi lascio una ricetta che prevede l'utilizzo dei fagioli azuki verdi, chiamati anche fagioli mung o soia verde, questi fagioli hanno un alto valore nutrizionale, sono una fonte proteica di grande importanza, ricchi di proteine, isoflavonoidi (contro il colesterolo cattivo), fitoestrogeni, sali minerali e vitamine. Un alimento quindi prezioso per il nostro benessere che si può utilizzare per molte ricette, come questa che vi propongo oggi: burger di fagioli azuki verdi.



mercoledì 28 ottobre 2015

Brownies Light Senza Uova, Burro e Latte

Ieri ho deciso di realizzare dei brownies in versione leggera, sicuramente più salutare rispetto la versione classica, in quanto ho utilizzato farina di farro, zucchero integrale di canna (ormai inseparabile), qualche altro ingrediente e aggiunto solamente acqua e olio di semi per impastare....sono davvero leggerissimi, come una nuvola, si sciolgono letteralmente in bocca...vi consiglio di provarli, sono molto facili da realizzare.


Ecco la ricetta per questi golosi ma leggeri brownies light senza uova, burro e latte....

sabato 24 ottobre 2015

Leguminaria 2015 - Appignano (MC)

Una festa tutta a base di legumi?!
Si, come quella che si è svolta ad Appignano, in provincia di Macerata nei giorni 16/17/18 ottobre e giunta ormai alla 13esima edizione.
Una manifestazione culturale ed eno-gastronomica fiore all'occhiello delle Marche che ha visto quest'anno protagonisti tre legumi del territorio: ceci (cicer arietinum), fagioli (phaseolus vulgaris) e lenticchie (lens culinaris).


venerdì 16 ottobre 2015

Festa del Cioccolato-Chocoday-Norma (LT)

Domenica 11 Ottobre sono andata alla Festa del Cioccolato di Norma, in provincia di Latina, il Chocoday giunto all'ottavo edizione, quest'anno per la prima volta si è svolto nel centro storico del paese (servizio navetta gratuito). Una festa davvero ben organizzata con molti stand che offrivano degustazioni gratuite di...ovviamente cioccolato ^_^ biscotti al cioccolato, barrette di cioccolato, caffè al cioccolato, kebab di cioccolato e creme al cioccolato...beh questo è il mio mondo :-D 

martedì 13 ottobre 2015

Vellutata di Zucca e Castagne

Buongiorno ^_^
Se avete voglia di un'alternativa alla classica vellutata di zucca light, oggi vi propongo una ricetta tipicamente autunnale che io adoro: una delicata vellutata di zucca arricchita dalla polpa di castagne, un piatto gustoso dalle molteplici proprietà, colorato, profumato, perfetto per scaldare queste serate d'autunno.


lunedì 5 ottobre 2015

Andalusia-Cosa Vedere e Cosa Mangiare










Se state programmando un viaggio in Andalusia (Spagna), in questo post vi darò qualche consiglio e dritta su ciò che è indispensabile fare e vedere...un tour di 6 giorni che vi guiderà tra le bellezze di questa terra per scoprirla e viverla appieno, degustando anche le specialità culinarie della cucina spagnola, o meglio, andalusa....Allora siete pronti?! Si parte :-)


















giovedì 1 ottobre 2015

Brioches Vegan senza Uova e Burro

Vi lascio questa facile ricetta per realizzare dei morbidissimi cornetti con farina di farro, senza uova e burro, leggeri, profumati, per una colazione sana e golosa!


martedì 22 settembre 2015

Torta Cioccolato e Menta

Vi dico solo che questa torta è troppooooo buona: morbida per diversi giorni, leggera, delicata, con quel sapore di menta che si sposa benissimo con il cioccolato, davvero un'accoppiata vincente.
Vi consiglio di provarla, ma attenzione...crea dipendenza :-P 


giovedì 3 settembre 2015

Patate, Olive Verdi Piccanti e Cipolle in Forno

Buongiorno :-)
Oggi vi lascio una ricetta per portare in tavola un contorno diverso, semplicissimo da realizzare e molto gustoso...


mercoledì 26 agosto 2015

Torta Vegan al Caffè

Se volete iniziare la giornata con la giusta carica, vi consiglio questa torta al caffè, leggera e profumata per una colazione super golosa :-D


Ecco gli ingredienti che servono per preparare questa torta vegan al caffè.... 

lunedì 17 agosto 2015

Zucchine al Curry e Menta

Se desiderate un contorno leggero, fresco, semplicissimo da realizzare ma davvero gustoso, vi consiglio di assaggiare queste zucchine al curry e menta...in 10 minuti il piatto è pronto :-D Poi, visto che io adoro le zucchine cucinate in qualsiasi maniera, appena ritornerà il periodo degli asparagi proverò a fare una ricetta che ho trovato sul web: zucchine ripieni con asparagi e mandorle


Ecco la ricetta per preparare queste gustose zucchine al curry e menta....

venerdì 7 agosto 2015

Insalata Fredda di Boulgour, Soia, Lenticchie Rosse e Quinoa Rosso

Un piatto perfetto per l'estate, si può preparare in anticipo per essere gustato freddo, è ricco di proprietà e di un alto potere nutritivo per la presenza di preziosi cereali e legumi.



giovedì 23 luglio 2015

Noodles con Verdure

Oggi pubblico una ricetta che ho preparato qualche giorno fa, un piatto che ordino spesso quando vado al ristorante cinese:  noodles con verdure, una ricetta dal sapore orientale, semplicissima e gustosa preparata con peperoncino, zenzero e tante verdure di stagione....un piatto da leccarsi i baffi :-P


venerdì 17 luglio 2015

Gelato al Cioccolato Fatto in Casa (con Gelatiera)

Buongiorno!
Con questo caldo che ne dite di fare un buon gelato al cioccolato fatto in casa con la gelatiera?! Io l'ho comprata qualche giorno fa e devo ammettere che non vedevo l'ora di provarla....ecco il risulato: un goloso gelato al cioccolato preparato con ingredienti vegetali (latte di riso, panna di soia), cioccolato extra fondente e zucchero integrale di canna....leggero, cremoso e molto molto buono....da provare ;-)


 Ecco la ricetta per preparare facilmente il gelato al cioccolato vegan....

domenica 28 giugno 2015

Pomodori Ripieni di Miglio con Pomodorini Secchi e Basilico

Ecco a voi una ricetta con il protagonista dell'estate: il pomodoro. Oltre ai pomodori gratinati  una ricetta che amo preparare spesso in estate è quella che vi propongo oggi, una ricetta fresca, leggera, salutare e gustosa... i miei pomodori ripieni di miglio con pomodorini secchi e basilico.



venerdì 19 giugno 2015

Torta Semintegrale al Cioccolato, Mandorle e Lamponi

Buongiorno!
Oggi vi lascio una ricetta molto golosa...vi assicuro che vale la pena accendere il forno per realizzare e assaggiare questa deliziosa torta semintegrale, soffice e umida all'interno, con cioccolato, mandorle e il gusto unico dei lamponi...


lunedì 15 giugno 2015

Orecchiette al Limone e Briciole di Pane

Eccomi....scusate l'assenza ma sono stata davvero molto impegnata!
Oggi vi posto una ricetta davvero sfiziosa che ho preparato qualche tempo fa, dopo aver ricevuto in regalo,  da una mia amica siciliana un'enorme quantità di limoni e averli utilizzati per realizzare una marmellata di limoni per la colazione, ho pensato di farci anche un gustoso primo piatto, fresco e semplicissimo da realizzare...


mercoledì 3 giugno 2015

Torta Cioccolato e Cocco

Una morbida e golosa torta al cioccolato e cocco...un connubio perfetto ^_^


Realizzare questa torta cioccolato e cocco (senza uova e burro) è davvero semplice....ecco gli ingredienti...

mercoledì 27 maggio 2015

Panzerotti Ripieni al Forno con Melanzane, Pomodorini Secchi e Pinoli

Buongiorno! 
Oggi vi lascio una ricetta realizzata qualche sera fa....dei gustosi panzerotti cotti in forno ripieni di melanzane, pomodorini secchi e l'aggiunta di pinoli tostati...davvero deliziosi ;-)


mercoledì 20 maggio 2015

Cous Cous Mele e Mandorle

Buon pomeriggio :-D
Oggi vi lascio una ricettina davvero facile, salva-pranzo o salva-cena, particolare e gustosa: cous cous con mele e mandorle tostate, un primo piatto dal sapore orientale, sano e leggero


giovedì 14 maggio 2015

Biscotti Limone e Cioccolato senza Uova, Burro e Zucchero

Frutto di un esperimento ben riuscito, questi biscotti al limone e cioccolato mi hanno conquistata al primo morso...molto golosi e cioccolatosi, ma anche light, perchè fatti con  pochi e semplici ingredienti e senza l'aggiunta di zucchero...



lunedì 11 maggio 2015

Bucatini alla Menta

Quella di oggi è una ricetta velocissima da preparare, per avere un primo piatto adatto ad ogni occasione, frescogustoso e leggero...La ricetta l'ho trovata sul sito Vegan 3000 .


martedì 5 maggio 2015

Biscotti alla Mela Verde

Oggi voglio tentarvi con una ricetta golosa, dolce, leggera e profumata....questi gustosissimi biscotti vi conquisteranno al primo morso, con il loro sapore originale e intenso di mela verde. Perfetti per colazione, per merenda, come dolcetto di fine pasto...insomma, sono veramente da provare :-D


Ecco la ricetta per realizzare i miei biscotti alla mela verde, pronti in soli 30 minuti...

lunedì 27 aprile 2015

Muffins al Cioccolato e Arancia Senza Zucchero

Oggi vi voglio proporre una ricetta davvero golosa ma molto light, dopo vari esperimenti sono riuscita ad avere un muffin senza zucchero che non ha nulla da invidiare ai classici dolcetti...un muffin sugar free ma anche senza uova, burro e con pochissimo olio...ecco i miei muffins cioccolato e arancia senza zucchero...


mercoledì 22 aprile 2015

Crocchette di Miglio alle Verdure


Ieri sera per cena ho deciso di preparare queste crocchette di miglio davvero gustose, sane e facilissime da realizzare. Sono da una tira l'altra ve l'assicuro...ottime come finger food!

  

martedì 14 aprile 2015

Marmellata di Arance Senza Zucchero 100% frutta

Se volete realizzare una marmellata senza zucchero, provate questa ricetta 100% frutta che ho trovato su questo blog stefycunsyinyourkitchen. Agli ingredienti sotto elencati potete anche aggiungere, per meglio addensare la marmellata, un cucchiaino di agar agar, un gelificante di origine naturale derivato dalle alghe.


giovedì 9 aprile 2015

Pane Tipo Altamura

Oggi ho deciso di preparare il pane di Altamura, tipico pane pugliese realizzato con semola di grano duro rimacinata e lievito madre (non avendo quello fresco ho utilizzato lievito madre essiccato)...appena sfornato...ecco il risultato, profumato, crosta croccante e morbido all'interno :-D



giovedì 2 aprile 2015

Biscotti di Farro alle Noci e Cioccolato

Solo una parola per descrivere questi biscotti...anzi due... irresistibilmente golosi! Li ho fatti assaggiare anche ai miei vicini di casa, son piaciuti così tanto che hanno voluto la ricetta. Quindi come non pubblicarla?! :-)


Ecco la mia ricetta per questi biscotti senza uova, burro, latte vaccino...quindi rigorosamente vegan...

lunedì 30 marzo 2015

Crackers di Kamut al Sesamo

Fare in casa i crackers è davvero facile...provate questa ricetta per realizzare in soli 40 minuti uno snack sano, leggero e buono!


venerdì 20 marzo 2015

Biscotti all'Arancia Senza Zucchero con Cioccolato Fondente e Bacche di Goji

Questi biscotti sono frutto di un esperimento ben riuscito, tanto che li preparo spesso, bastano infatti pochi e sani ingredienti, sono velocissimi da fare, golossissimi, irresistibili,  e cosa non trascurabile...senza zucchero


Per una colazione sana e leggera scoprite la ricetta..... 

venerdì 13 marzo 2015

Torta Cioccolato e Mandorle


Golosa lo è, velocissima pure...quindi non vi resta che provare la mia torta cioccolato e mandorle :-D



giovedì 5 marzo 2015

Pasta con Carciofi, Cipolla Rossa e Zafferano


Ieri per pranzo ho deciso di preparare un saporito primo piatto con un ortaggio di stagione dalle molteplici proprietà benefiche che io adoro: il carciofo. Per rendere ancora più gustoso questo piatto ho aggiunto cipolla rossa e zafferano...l'ho letteralmente divorato...  



mercoledì 25 febbraio 2015

Burger di Miglio con Salsa di Pere Piccante

Da quando ho scoperto il miglio lo cucino spesso, quindi ieri per cena ho pensato di preparare dei gustosi burger di miglio che ho deciso di servire con una salsa di pere piccante.....
Il risultato?!Un piatto sano, particolare e delizioso ;-)



giovedì 12 febbraio 2015

Cantucci Vegan alle Mandorle


Se amate i cantucci dovete provare anche questa versione vegana, senza uova e burro, con l'utilizzo di latte di soia e un mix di farine...una vera bontà da concedersi a colazione, o come dolcetto a fine pasto, magari serviti insieme al famoso vinsanto toscano...sono da uno tira l'altro...


venerdì 6 febbraio 2015

Polpette di Tofu alle Mandorle e Curry

Se volete preparare una ricetta diversa, semplicissima e veloce, provate queste delicate polpette di tofu, un vero e proprio finger food...leggero, sano e delizioso!


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