Castagnole al Forno

Filastrocca di Carnevale

C'era una volta il signor Arlecchino

che a tutti quanti faceva l'inchino,

e se nessuno gli offriva il caffé

lui si girava e faceva Pé Pé...

E Pulcinella che è un grande imbroglione

si divertiva  a fare il burlone

scherzava sempre e faceva arrabbiare

chi non voleva per niente giocare!

Buon Martedì Grasso!!!

Oggi vi lascio la ricetta per realizzare la versione light delle castagnole: castagnole cotte in forno senza burro...

INGREDIENTI per circa 10 castagnole:

• 200 gr farina
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 50-60 gr zucchero (io zucchero integrale di canna)
• scorza grattugiata di mezzo limone
• 2 uova
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino vaniglia in polvere o fiori d'arancio
• zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE:

In una ciotola mettete la farina, il lievito, sale, zucchero, limone e mescolate bene. Fate la classica fontana e unite le uova. Girate bene con una forchetta, quindi unite l'olio e la vaniglia in polvere.

Con l'impasto ottenuto formate delle palline, sistemate su una teglia coperta con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo (facoltativo).

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS for about 10 castagnole:

• 200 gr flour
• 1/2 pachet baking powder
• a pinch of salt
• 50-60 gr sugar (I used whole brown sugar)
• grated zest half lemon
• 2 eggs
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 1 tablespoon vanilla powder or orange blossom
• icing sugar (optional)

DIRECTIONS:

In a bowl put flour, baking powder, salt, sugar, lemon and mix well. Make classic fountain. Add eggs. Turn well with a fork, then add oil and vanilla powder.

With obtained dough form small balls, place on a baking sheet covered with parchment paper and bake in a preheated oven at 180°C for about 20 minutes. Sprinkle with icing sugar (optional).