Muffin Salati alle Verdure

Buongiorno!!!!

Ed eccomi qui, dopo tanto, tantissimo tempo a pubblicare una nuova ricetta. Mi dispiace molto non poter dedicare a questo mio blog il tempo che vorrei, ma appena riesco prometto di pubblicare qualche nuova ricetta o qualche recensione di nuovi viaggi. Continuate a seguirmi! Per il momento vi lascio la ricetta di questi deliziosi muffin salati che ho trovato qui, apportando una sola modifica, l'utilizzo della farina 1 invece della 00. 

INGREDIENTI per circa 9 muffin:

• 150 gr farina 1
• 30 gr grana grattugiato
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 120 ml latte
• 1 uovo
• 50 ml olio di semi
• verdure miste (carota, patata, zucca, zucchina, cipolla)
• asiago
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

Pulite le verdure e bollitele in acqua per circa 30 minuti. Tagliatele a pezzettini. In una ciotola , mescolare l'olio, l'uovo e il latte, quindi unite il grana, la farina, il lievito. Salate e pepate.

Mescolate bene e unite le verdure ed il formaggio tagliato a cubetti. Riempite lo stampo in silicone dei muffin per 2/3 con l'impasto. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

ENGLISH VERSION

Vegetable Muffins 

INGREDIENTS for about 9 muffins:

• 150 gr flour type 1
• 30 gr grated parmesan
• 1/2 pachet instant yeast for quiches
• 120 ml milk 
• 1 egg
• 50 ml seed oil
• vegetable (carrot, potato, pumpkin, zucchini, onion)
• asiago cheese
• salt and pepper

DIRECTIONS:

Clean vegetables and boil them in water for about 30 minutes. Cut them into small pieces. In a bowl, mix oil, egg and milk, then add parmesan, flour, instant yeast. Salt and pepper.

Mix well. Add vegetables and diced asiago cheese. Fill 2/3 of the muffin silicone mold with the dough. Bake in preheated oven at 180°C for about 20-25 minutes.