PETTO DI POLLO CON SALSA AL LIMONE

INGREDIENTI:

• fettine di petto di pollo
• 1 limone
• farina
• rosmarino
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Spennellate le fettine di petto di pollo con un po' di succo di limone, infarinatele e rosolatele in una padella con poco olio da entrambi i lati. Unite un rametto di rosmarino. Salate e pepate.

Mettete le fettine da parte in un piatto non appena saranno cotte e nella padella aggiungete il succo del limone, un cucchiaio di farina e 3/4 di scorza del limone grattugiata.

Mescolate bene e aggiungete un po' di acqua fino ad avere una salsa liscia e omogenea. Rimettete nella padella le fettine di petto di pollo e fatele insaporire bene per qualche minuto nella salsa di limone.

Mettete i petto di pollo su un piatto da portata e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.