Insalata di Finocchi e Arance con Semi di Zucca e Pinoli

Buongiorno!

Passate queste festività natalizie, oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, ideale per depurarci un po', senza rinunciare al gusto, dopo le abbuffate delle feste....una gustosa e rinfrescante insalata di finocchi e arance arricchita dall'aggiunta di semi di zucca e pinoli tostati! Buon appetito...con leggerezza!

Polenta con Ragù di Lenticchie e Funghi

Cosa ne pensate di questo piatto tipicamente invernale?! Una ricetta semplice e gustosa, magari un'idea per il menù di Capodanno....polenta con ragù di lenticchie e funghi, una ricetta che ho preso dalla rivista Cucina Naturale, beh in realtà la ricetta originale prevedeva l'utilizzo dei porcini, ma non avendoli a disposizione ho usato i funghi champignon, il risultato è stato comunque ottimo... da provare ;-)

Un caro augurio per un felice e sereno Natale!

Biscotti Integrali all'Anice con Farina di Grano Saraceno

Adoro fare i biscotti e ogni volta mi piace sperimentare, provando farine diverse, semi vari ed è così che sono nati i biscottini che vi presento oggi, con farina integrale, farina di grano saraceno, l'aggiunta di cioccolato fondente (scusate ma non riuscirei mai a rinunciare al cioccolato :-P) e semi di anice che stanno davvero molto bene con il mio amato cioccolato extra  fondente!Sentirete che profumo!

I semi di anice sono una buona fonte di ferro, quindi perfetti per affrontare la giornata con la giusta carica, sono fonte di proteine e hanno anche un alto contenuto di fibre .

Pizzette Kamut e Yogurt di Soia

Quella che vi propongo oggi può essere un'idea da presentare come stuzzichino durante queste festività natalizie ormai prossime, veloce e leggera, preparata con pochissimi ingredienti...pizzette kamut e yogurt di soia, morbidissime e appetitose, non necessitano di lunga lievitazione perchè preparate utilizzando lievito istantaneo...quindi non avete scuse per non provarle :-P

Latte di Mandorla Fatto in Casa (Senza Zucchero)

Oggi vi lascio una ricetta davvero semplice e veloce per preparare in casa un buonissimo latte di mandorla senza zucchero....è un vero gioco da ragazzi, vi basterà infatti avere a disposizione delle mandorle, dell'acqua, un mixer e il vostro latte di mandorla sarà subito pronto da bere, magari anche riscaldato o da utilizzare in moltissime ricette dolci...
Provatelo ;-)

 Ecco la ricetta...

Biscottoni Morbidi Vegan con Farina di Grano Duro

Buongiorno e buon lunedì!

Si sa iniziare una nuova settimana è sempre dura, allora oggi vi porto un po' di dolcezza per iniziare la giornata con la carica giusta...vi offro i miei biscottoni morbidi vegan con farina di grano duro e goloso cioccolato extra fondente preparati con pochi e semplici ingredienti!

 

La ricetta...