Torta Cacao e Nocciole al Malto d'Orzo (Senza Zucchero)

Oggi prepariamo una torta golosa e cioccolatosa, perfetta per la colazione..una torta vegan a basso indice glicemico in quanto preparata con malto d'orzo, senza zucchero...da concedersi davvero senza sensi di colpa ;-)

INGREDIENTI:

• 200 gr farina tipo 2 o farina di farro
• 50 gr fecola di patate
• una bustina lievito a base di cremor tartaro
• 100 gr farina di nocciole
• 3 cucchiai cacao amaro
• un pizzico sale marino integrale
• 250 gr malto d'orzo
• 300 gr latte vegetale
• cioccolato fondente min. 70%

PREPARAZIONE:

Mescolare tutti gli ingredienti secchi (per realizzare la farina di nocciole tritate finemente nel mixer le nocciole), quindi unite il malto, il latte e il cioccolato fondente tritato. Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

ENGLISH VERSION

Cocoa and Hazelnuts Cake with Barley Malt (Sugar Free)

INGREDIENTS:

• 200 gr flour type 2 or spelt flour
• 50 gr potato starch
• a packet natural baking powder
• 100 gr hazelnuts flour
• 3 tablespoons unsweetened cocoa
• a pinch whole sea salt
• 250 gr barley malt
• 300 gr vegetable milk
• dark chocolate min. 70%

DIRECTIONS:

Mix all dry ingredients (to make hazelnuts flour, mix very well hazelnuts in a mixer), then add malt, milk and chopped dark chocolate. Pour the mixture into acake pan and bake in preheated oven at 180°C for about 30 minutes.