Spaghetti Integrali al Pesto di Nocciole con Pomodorini Secchi e Pinoli

Buongiorno e ben ritrovati/e..allora avete trascorso bene le vostre vacanze estive?! Spero di si :-D Iniziamo subito con una ricettina davvero gustosa, un primo piatto che mi ha letteralmente conquistata! Volevo realizzare un pesto di nocciole poi ho pensato di aggiungere anche qualche pomodorino secco sott'olio e qualche pinolo tostato...è nato un piatto che mi ha dato tanta soddisfazione, gustoso, dal sapore deciso e particolare, quindi come non condividerlo?!

Questa la ricetta....
INGREDIENTI per 4 persone:

•  350 gr di spaghetti integrali
• 7-8 pomodorini secchi sott'olio
• 2 cucchiai di nocciole tostate e spellate
• 10 gr di pinoli
• 1 spicchio di aglio (privato dell'anima)
• circa 20 foglie di basilico
• olio extravergine di oliva
• sale

PREPARAZIONE:

Cuocete la pasta in acqua salata. Frullate nel mixer le nocciole, le foglie di basilico, l'aglio e un filo di olio. Scaldate il pesto per qualche minuto insieme ai pomodorini secchi tagliati a metà. Tostate i pinoli per pochi minuti in una padella antiaderente. 

Scolate la pasta, conditela con il pesto di nocciole e i pinoli.

ENGLISH VERSION:
Spaghetti with Hazelnuts Pesto, Sundried Tomatoes and Pine nuts

INGREDIENTS for 4 persons:

• 350 gr wholemeal spaghetti
• 7-8 sundried tomatoes
• 2 tablespoons toasted and peeled hazelnuts
• 10 gr pine nuts
• 1 clove of garlic (without soul)
• 20 basil leaves
• extra virgin olive oil
• salt

DIRECTIONS:
Cook spaghetti in salted water. In a mixer blend hazelnuts, basil leaves, garlic and a little oil. Heat pesto for few minutes with sundried tomatoes. Toast pine nuts for few minutes in a pan.
Drain pasta, toss with hazelnuts pesto and pine nuts.