Muffin alle ciliegie

Oggi vi lascio una ricetta golosissima, per realizzare dei muffin alle ciliegie soffici e leggeri, senza uova, e senza burro...vi basterà accendere il forno solamente per 15-20 minuti ed il gioco è fatto ;-)

INGREDIENTI per circa 6 muffin:

• 150 gr farina tipo 2
• 90 gr zucchero integrale di canna
• mezza bustina lievito a base di cremor tartaro
• scorza grattugiata di mezzo limone bio
• 40 gr olio di semi
• 45 gr acqua
• 100 gr latte vegetale
• 50 gr ciliegie snocciolate e tagliate a pezzi

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata del limone. Unite l'olio, l'acqua e il latte vegetale. Mescolate bene e aggiungete le ciliegie tagliate. Riempite gli stampini da muffin e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti. Fate la prova stecchino.

ENGLISH VERSION

Cherry Muffins

INGREDIENTS for about 6 muffins:

• 150 gr flour type 2
• 90 gr whole brown sugar
• 1/2 packet natural baking powder
• grated rind of half organic lemon
• 40 gr seed oil
• 45 gr water
• 100 gr vegetable milk
• 50 gr pitted and chopped cherries

DIRECTIONS:

In a bowl mix flour with sugar, baking powder, lemon zest. Add oil, water and milk. Mix well. Add chopped cherries. Fill muffin tins and bake in a preheated oven at 180°C for about 15-20 minutes. Do toothpick test.