Lasagne Pomodoro e Besciamella Vegan

Che ne dite di un bel piatto di lasagne in versione vegan? Sono davvero buonissime, vi invito a provare questa ricetta semplice, leggera ma tanto tanto gustosa ;-)

INGREDIENTI:

• lasagne senza uova già pronte

per il sugo:

• passata pomodoro
• sale
• un cucchiaino di zucchero
• aceto mele
• acqua

per la besciamella:

• 500 ml latte di soia
• 40 gr olio evo
• 40 gr farina 
• noce moscata
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

Preparate il sugo di pomodoro mettendo in un pentolino la passata, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, una spruzzata di aceto di mele. Allungate leggermente con acqua. Cuocete per circa 10 minuti.

In un secondo pentolino preparate la besciamella: mettete l'olio e la farina, mescolate con una frusta, quindi unite poco alla volta il latte. Cuocete fino a ottenere la consistenza desiderata. Regolate di sale e pepe. Aggiungete un pizzico di noce moscata.

Versate uno strato di besciamella sulla teglia, poi il sugo di pomodoro, quindi adagiate sopra una sfoglia di lasagna. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno già caldo a 200°C circa per 40-45 minuti o comunque fino a doratura.

ENGLISH VERSION

Tomato and Vegan Bechamel Lasagna

INGREDIENTS:

• 1 package vegan lasagna without eggs
• tomato sauce
• salt
• 1 teaspoon sugar
• apple vinegar
• water
• 500 ml soy milk
• 40 gr extra virgin olive oil
• 40 gr flour
• pepper
• nutmeg

DIRECTIONS:

Prepare tomato sauce: put in a pan tomato sauce, a pinch of salt, a teaspoon of sugar, a splash of apple vinegar. Add little water. Cook for about 10 minutes.

In a second pan prepare bechamel: mix oil and flour, stir with a whisk and then add milk little by little. Cook until desired consistency. Season with salt and pepper. Add a pinch of nutmeg.

Pour little sauce on the baking pan, then add tomato sauce and sheet of lasagna. Continue until all ingredients are used. Bake in a preheated oven at 200 ° C for about 40-45 minutes or until golden brown.