Brioches Vegan senza Uova e Burro

Vi lascio questa facile ricetta per realizzare dei morbidissimi cornetti con farina di farro, senza uova e burro, leggeri, profumati, per una colazione sana e golosa!

INGREDIENTI per circa 6-7 brioches:

• 250 gr farina di farro
• 17 gr lievito madre essiccato
• 1 pizzico di sale
• 40 gr zucchero integrale di canna
• 50 gr olio di semi bio
• 100 gr latte di soia o di riso

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete l'olio e lavorate l'impasto unendo poco alla volta il latte. 

Lasciate lievitare per circa 3-4 ore coprendo con un canovaccio. Riprendete l'impasto, stendetelo e formate le brioches ricavando tanti triangolini (se volete potete farcirli con marmellata o cioccolato) e arrotolateli su se stessi partendo dalla parte più larga. Lasciate lievitare ancora per 2 ore. Spennellate di latte di soia o di riso e infornate le brioches in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti. Sentirete che profumo ^_^

ENGLISH VERSION

Vegan Croissants without Eggs and Butter 

  

 INGREDIENTS for about 6-7 croissants:

• 250 gr spelt flour
• 17 gr dried yeast
• 1 pinch of salt
• 40 gr whole brown sugar
• 50 gr organic seed oil
• 100 gr soy or rice milk

DIRECTIONS:
In a bowl mix flour with yeast, sugar and salt. Add oil and knead the dough, adding little by little milk.
Let rise for about 3-4 hours. Roll it out dough and form croissants. Cut many triangles (if you want you can fill with jam or chocolate) and roll on themselves. Let rise for 2 hours. Brush of soy milk or rice and bake the croissants in the oven preheated to 180°C for about 15-20 minutes. You feel that smell ^ _ ^