Torta allo Yogurt Light

Oggi pubblico una ricetta che mi è piaciuta tantissimo, una torta allo yogurt light in quanto ho dimezzato la dose di zucchero sostituendola con lo sciroppo di riso. Una torta perfetta da farcire con marmellata o crema alle nocciole, si mantiene morbida per giorni, perfetta per la prima colazione, ma non solo...;-) 

INGREDIENTI:

• 300 gr farina tipo 2
• 1 vasetto yogurt al limone
• 1 vasetto yogurt bianco naturale
• 100 gr zucchero integrale di canna
• 100 gr sciroppo di riso
• 1 bustina lievito naturale
• 1 cucchiaio succo di limone
• 80 gr olio di semi di mais
• poco latte (se l'impasto risulta troppo secco)

PREPARAZIONE:
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete qualche cucchiaio di latte se occorre, e lavorate tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versate il composto in una tortiera (io in silicone) e cuocete in forno già caldo a 160°C per circa 35 minuti. 

ENGLISH VERSION

Light Yogurt Cake

INGREDIENTS:

• 300 gr flour type 2
• 1 lemon yogurt
• 1 natural white yogurt
• 100 gr whole brown sugar
• 100 gr rice syrup
• 1 tablespoon lemon juice
• 80 gr corn oil
• only little milk (if mixture is too dry)

DIRECTIONS:

In a bowl mix all ingredients, add few tablespoons of milk if necessary, and work everything until mixture is smooth and homogeneous.

Pour mixture into a baking pan and bake in preheated oven at 160 ° C for about 35 minutes.