Torta al Latte di Soia

Questa torta al latte di soia è nata un po' per caso, usando gli ingredienti che avevo in casa, è semplicissima e davvero golosa con l'aggiunta di tanta granella di mandorle ed il profumo della vaniglia. Una torta vegana perfetta per colazione, per iniziare in modo sano e nutriente la giornata... 

INGREDIENTI:

• 140 gr di farina di farro
• 140 gr di fecola di patate
• 120 gr zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 gr latte di soia
• 1 cucchiaio essenza di vaniglia
• 6 cucchiai olio di semi
• granella di mandorle 

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate la farina, la fecola lo zucchero ed infine il lievito. Aggiungete l'essenza di vaniglia, l'olio e gradualmente aggiungete il latte, sempre mescolando.

Versate l'impasto ottenuto su una teglia coperta con carta forno bagnata con acqua e strizzata (io ho utilizzato quella da plumcake), sistemate sulla superficie del dolce la granella di mandorle e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

ENGLISH VERSION:

Cake soymilk

This cake soy milk is very simple and really tasty with addition of chopped almonds and the scent of vanilla. A vegan cake perfect for breakfast, in a healthy and nutritious start the day ... 

INGREDIENTS:

• 140 gr spelt flour
• 140 gr potato flour
• 120 gr brown sugar
• 1 sachet baking powder
• 300 gr soy milk
• 1 tablespoons essence of vanilla 
• 6 tablespoons oilseed
• chopped almonds

DIRECTIONS:
In a bowl, stir together flour, sugar, potato flour and finally baking powder. Add vanilla essence, oil and gradually add milk, stirring constantly.
Pour the mixture on a baking pan covered with parchment paper soaked in water and squeezed, arrange on the surface of the cake chopped almonds and bake in a preheated oven at 180 ° C for about 30 minutes.