lunedì 24 novembre 2014

Orecchiette al Pesto di Sedano e Pistacchi

Oggi vi propongo un primo piatto fresco e gustoso, una pasta condita con un delizioso pesto di sedano e pistacchi facilissimo da realizzare e dal sapore unico...sentirete già al primo assaggio la bontà e la particolarità di questo piatto con una leggera nota di cumino e coriandolo, semplice e delicato...
Buon appetito ^_^



INGREDIENTI:
  • 320 gr di orecchiette
  • 1 cuore di sedano
  • 50 gr di pistacchi sgusciati
  • qualche foglia di basilico
  • 1 cucchiaino scarso di coriandolo 
  • 1 cucchiaino scarso di semi di cumino
  • succo di mezzo limone
  • olio evo
  • sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lavare e tagliare a pezzi il sedano. Frullate il sedano (anche le foglie) in un mixer insieme al basilico, ai semi di cumino, al coriandolo, ai pistacchi, al succo di limone e unite l'olio fino ad avere una crema abbastanza liscia. Regolate di sale e pepe. Se necessario allungate il pesto con poca acqua di cottura della pasta.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e trasferitela in una padella insieme al pesto, saltatela per pochi minuti e impiattate subito.


ENGLISH VERSION
Pasta with Pesto Celery and Pistachios 

INGREDIENTS:
  • 320 gr pasta orecchiette 
  • 1 celery
  • 50 gr pistachios 
  • basil
  • 1 teaspoon coriander
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • juice half lemon
  • extra virgin olive oil
  • salt and pepper
DIRECTIONS:
Wash and chop celery. Blend celery (also the leaves) in a mix with  basil, cumin seed, coriander, pistachios, lemon juice and add oil until you have a smooth cream. Add salt and pepper and little water from the pasta.
Cook pasta in boiling salted water, drain and transfer it in a pan with pesto, cook for few minutes and serve immediately.


15 commenti:

  1. Ho fatto una miriade di pesti in vita mia... ma con il sedano mai avrei pensato!!!! deve essere proprio buono in abbinamento anche ai pistacchi.. baci e buon inizio settimana :-)

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    1. Ultimamente il mio mixer grida pietà ho provato a fare tutti i tipi di pesti che mi venivano in mente :-D Ti assicuro che questo con il sedano è proprio buono, a me e mio marito è piaciuto molto! Baci baci

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  2. Sedano e pistacchio????? Ottima base di partenza per spezie a piacere ^_^ Direi un connubio perfetto ^_^

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  3. Buonissimo, io adoro il pesto di sedano, che preparo usando solo le foglie e aggiungo mandorle e pomodorini secchi. Mi piace tantissimo il tuo abbinamento con i pistacchi: lo proverò sicuramente! Grazie per la ricetta!
    buona giornata

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    1. Con mandorle e pomodorini secchi?! Deve essere buonissimo anche il tuo pesto, devo provarlo :-)

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  4. un primo davvero appetitoso!!!!!mi piace molto questo pesto, complimenti!!!baci Sabry

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  5. davvero invitante, sono curiosa di assaggiarlo!

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    1. Se lo assaggi e ti va fammi sapere se ti è piaciuto ^_^

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  6. interessantissimo questo pesto! mi piace!!!

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  7. Un pesto che mi intriga moltissimo..complimenti cara,è da provare!!! :-))
    Bacioni a presto

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  8. Ottimo e insolito l'accostamento di pistacchi e sedano: mi piace, mi piace, mi piace :-)

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  9. Fantastico Elisa!!! Adoro il pesto di sedano, questo piatto poi è fantastico!!!! Che fame... :-P Bravissima tesor!!
    Un abbraccio e buon weekend
    F*

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  10. Ciao, ho appena scoperto il tuo blog tramite un'amica e mi sono persa tra le tue proposte... Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, se ti va di passare da me...
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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