Oggi vi propongo un primo piatto fresco e gustoso, una pasta condita con un delizioso pesto di sedano e pistacchi facilissimo da realizzare e dal sapore unico...sentirete già al primo assaggio la bontà e la particolarità di questo piatto con una leggera nota di cumino e coriandolo, semplice e delicato...
Buon appetito ^_^
INGREDIENTI:
- 320 gr di orecchiette
- 1 cuore di sedano
- 50 gr di pistacchi sgusciati
- qualche foglia di basilico
- 1 cucchiaino scarso di coriandolo
- 1 cucchiaino scarso di semi di cumino
- succo di mezzo limone
- olio evo
- sale e pepe
Lavare e tagliare a pezzi il sedano. Frullate il sedano (anche le foglie) in un mixer insieme al basilico, ai semi di cumino, al coriandolo, ai pistacchi, al succo di limone e unite l'olio fino ad avere una crema abbastanza liscia. Regolate di sale e pepe. Se necessario allungate il pesto con poca acqua di cottura della pasta.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e trasferitela in una padella insieme al pesto, saltatela per pochi minuti e impiattate subito.
ENGLISH VERSION
Pasta with Pesto Celery and Pistachios
INGREDIENTS:
- 320 gr pasta orecchiette
- 1 celery
- 50 gr pistachios
- basil
- 1 teaspoon coriander
- 1 teaspoon cumin seeds
- juice half lemon
- extra virgin olive oil
- salt and pepper
Wash and chop celery. Blend celery (also the leaves) in a mix with basil, cumin seed, coriander, pistachios, lemon juice and add oil until you have a smooth cream. Add salt and pepper and little water from the pasta.
Cook pasta in boiling salted water, drain and transfer it in a pan with pesto, cook for few minutes and serve immediately.
Ho fatto una miriade di pesti in vita mia... ma con il sedano mai avrei pensato!!!! deve essere proprio buono in abbinamento anche ai pistacchi.. baci e buon inizio settimana :-)
RispondiEliminaUltimamente il mio mixer grida pietà ho provato a fare tutti i tipi di pesti che mi venivano in mente :-D Ti assicuro che questo con il sedano è proprio buono, a me e mio marito è piaciuto molto! Baci baci
EliminaSedano e pistacchio????? Ottima base di partenza per spezie a piacere ^_^ Direi un connubio perfetto ^_^
RispondiElimina^_^
EliminaBuonissimo, io adoro il pesto di sedano, che preparo usando solo le foglie e aggiungo mandorle e pomodorini secchi. Mi piace tantissimo il tuo abbinamento con i pistacchi: lo proverò sicuramente! Grazie per la ricetta!
RispondiEliminabuona giornata
Con mandorle e pomodorini secchi?! Deve essere buonissimo anche il tuo pesto, devo provarlo :-)
Eliminaun primo davvero appetitoso!!!!!mi piace molto questo pesto, complimenti!!!baci Sabry
RispondiEliminaGrazie mille cara Sabrina!Un abbraccio
Eliminadavvero invitante, sono curiosa di assaggiarlo!
RispondiEliminaSe lo assaggi e ti va fammi sapere se ti è piaciuto ^_^
Eliminainteressantissimo questo pesto! mi piace!!!
RispondiEliminaUn pesto che mi intriga moltissimo..complimenti cara,è da provare!!! :-))
RispondiEliminaBacioni a presto
Ottimo e insolito l'accostamento di pistacchi e sedano: mi piace, mi piace, mi piace :-)
RispondiEliminaFantastico Elisa!!! Adoro il pesto di sedano, questo piatto poi è fantastico!!!! Che fame... :-P Bravissima tesor!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon weekend
F*