Biscottoni Morbidi Vegan con Farina di Grano Duro

Buongiorno e buon lunedì!

Si sa iniziare una nuova settimana è sempre dura, allora oggi vi porto un po' di dolcezza per iniziare la giornata con la carica giusta...vi offro i miei biscottoni morbidi vegan con farina di grano duro e goloso cioccolato extra fondente preparati con pochi e semplici ingredienti!

 

La ricetta... 

INGREDIENTI:

• 150 gr di farina di grano duro
• 2 cucchiai di farina di riso
• 1/2 bustina di lievito naturale
• 50 gr di zucchero integrale di canna
• cioccolato fondente in scaglie min. 70%
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva 
• 1 bicchiere di latte di soia o di riso

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate le due farine con il lievito e lo zucchero. Unite l'olio, il latte, mescolate bene e per ultimo unite il cioccolato. Mescolate il tutto.

Con l'aiuto di un cucchiaio formate tanti mucchietti di impasto (distanziati tra loro) da sistemare su una teglia coperta con carta forno.

Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti.

ENGLISH VERSION
Whole Wheat Vegan Cookies

INGREDIENTS:

• 150 gr wheat flour 
• 2 tablespoons rice flour
• 1/2 packet baking powder
• 50 gr brown sugar
• chopped dark chocolate min. 70%
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 1 glass soy milk or rice milk

DIRECTIONS:

In a bowl mix flours with baking powder and sugar. Add oil, milk, stir well and finally add chocolate. Mix everything.

Form small pieces of dough to be placed on a baking sheet covered with parchment paper.

Bake in preheated oven at 180°C for about 10-15 min.