Biscotti Cottura in Padella

Buongiorno!

Finalmente è ritornato il caldo e sicuramente non avrete voglia di accendere il forno e trasformare la vostra cucina in sauna :-P, quindi oggi vi propongo una ricetta semplicissima per realizzare dei biscotti davvero golosi e leggeri da cuocere.... in padella. Sono dei biscotti friabili, delicati, da uno tira l'altro che si preparano in pochissimo tempo e senza accendere il forno...che volete di più?! 

INGREDIENTI per circa 8-10 biscotti:

• 150 gr di farina 00
• 50 gr zucchero di canna 
• 50 gr olio extravergine di oliva
• 15 ml di latte di riso o di soia
• 3 gr di lievito
• gocce cioccolato extra fondente

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Unite l'olio, il latte e le gocce di cioccolato. Mescolate bene e formate una palla liscia e omogenea. Stendete l'impasto su un piano infarinato, ricavate dei biscotti con un tagliabiscotti e cuoceteli 5-8 minuti per lato su una padella antiaderente scaldata e leggermente unta con olio coprendo con un coperchio.

Fate raffreddare i biscotti su una gratella.  

ENGLISH VERSION:

Pan Cookies 

Really delicious cookies to cook in a pan...

  

INGREDIENTS:

• 150 gr flour 00
• 50 gr brown sugar 
• 50 gr extra virgin olive oil
• 15 ml rice o soy milk
• 3 gr baking powder
• dark chocolate chips

DIRECTIONS:
In a bowl, mix flour with sugar and baking powder. Add oil, milk and chocolate chips. Mix well and form a ball smooth and homogeneous. Roll out dough on a floured surface, form cookies with a pastry cutter and cook 5-8 minutes for side on a greased and heated pan.