Penne Con Crema di Peperoni

Oggi vi propongo questa pasta con una crema di peperoni davvero gustosa, cremosa, in poche parole troppo buona! Se preferite potete sostituire la panna con un formaggio cremoso tipo robiola o philadelphia, io l'ho provata nelle varie versioni :-) e ve le posso consigliare tutte!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350 gr di penne 
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 250 ml di panna o robiola o philadelphia
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• sale 
• olio d'oliva

PREPARAZIONE:

Pulite i peperoni eliminando semini, picciolo e le coste bianche. Tagliateli a pezzetti. In una padella rosolate l'aglio con un po' di olio e di peperoncino, quindi unite i peperoni e salate.

Cuocete fino a quando i peperoni risultano abbastanza morbidi, aggiungendo se occorre un po' di acqua. 

Frullate i peperoni nel mixer fino ad avere una crema. Versate la crema in una padella e unite la panna.

Condite la pasta scolata al dente con questa salsa, fatela saltare qualche secondo nella padella, in modo che il sugo si amalagami con la pasta, poi servite subito.

Buon appetito!


ENGLISH VERSION:
Pasta with Pepper Sauce

INGREDIENTS for 4 persons:

• 350 gr pasta
• 1 red pepper
• 1 yellow pepper
• 1 clove of garlic
• 250 ml cream or philadelphia
• chili
• salt
• olive oil 

DIRECTIONS:
Clean peppers, remove seeds and white ribs. Cut them into pieces. In pan fry garlic and chili with little oil, then add peppers and salt.
Cook until peppers are soft enough, if you need add water.
Whip peppers in a mixer until you have a sauce. Pour the sauce into a pan and add cream.
Season pasta with the sauce. Enjoy your meal!