Bucatini con Pesto di Arance

Oggi vi propongo un'altra ricetta con l'arancia, infatti ho utilizzato questo agrume per fare un gustoso pesto, facile e veloce, da utilizzare per condire qualsiasi tipo di pasta, la mia scelta è ricaduta sui bucatini e vi assicuro che il risultato è stato davvero ottimo...un leggero, delicato e particolare primo piatto che vi conquisterà al primo assaggio...provare per credere ;-) Buon appetito!

INGREDIENTI per circa 4 persone:

• 320 gr di bucatini
• 2 arance
• 50 gr di mandorle
• 50 gr di pinoli
• un mazzetto di prezzemolo
• 4-5 foglie di basilico
• un cucchiaio di origano
• olio evo
• sale
• buccia di mezza arancia

PREPARAZIONE:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta, quindi cuocete i bucatini per il tempo indicato sulla confezione. Per preparare il pesto versate nel mixer la buccia di mezza arancia, la polpa delle arance pelate (eliminate la parte bianca e i semi), quindi le mandorle, i pinoli, il prezzemolo, il basilico, l'origano, una presa di sale e completate con un filo di olio. Frullate fino ad ottenere un pesto omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.

Versate il pesto su una larga padella, unite la pasta scolata, fate saltare per pochi istanti e portate in tavola. 

ENGLISH VERSION:
Pasta with Orange Pesto

INGREDIENTS for 4 persons:

• 320 gr pasta 
• 2 oranges
• 50 gr almonds
• 50 gr pine nuts
• parsley
• 4-5 basil leaves
• a tablespoon origan
• extra virgin olive oil 
• salt
• peel of half an orange 

DIRECTIONS:

Boil water for pasta, then cook pasta for the time indicated on the package. Blend in a mixer peel of half an orange, pulp of oranges peeled (remove seeds and white part), almonds, pine nuts, parsley, basil, origan, a pinch of salt and little oil. Blend until a smooth pesto. Taste and add salt if necessary.

Pour pesto in a large pan, add drained pasta, cook for few minutes and serve.