POLLO ALL'ARANCIA

INGREDIENTI:

• 600 gr di petto di pollo
• 30 gr di burro
• 1 cucchiaio di farina
• olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di curry
• un'arancia spremuta ed una intera
• brodo
• 1 cucchiaio di cognac
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

Sciacquate i petti di pollo in acqua fredda corrente e cuoceteli in una padella con il burro. Salate e pepate.

In una ciotola preparate la salsa all'arancia mescolando la farina con il curry, quindi unite un po' di brodo e il succo di un'arancia. Mescolate bene e aggiungete un po' di sale e pepe.

Aggiungete la salsa preparata al pollo e cuocete per 4-5 minuti. Bagnate con il cognac. Continuate la cottura per 10-15 minuti. Prima di servire, potete decorare il piatto con fette di arancia condite con sale, olio e pepe.