sabato 1 febbraio 2014

POLLO AL CURRY SERVITO CON VERDURE GRIGLIATE

Buongiorno!
Oggi un buonissimo secondo piatto che io adoro...il pollo con una deliziosa salsa al curry che per renderlo ancora più gustoso ho servito con pomodori e cipolle grigliate.

INGREDIENTI per 2 persone:
  • 3 fettine di petto di pollo
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di curry
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)
  • olio extravergine di oliva
  • latte q.b.
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro rosso
  • prezzemolo tritato
  • qualche foglia di basilico sminuzzata
  • uno spicchio di aglio tritato

PREPARAZIONE:
Per prima cosa preparate le verdure da grigliare: lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a metà. Tagliate anche la cipolla a metà.
Sistemate le verdure su una teglia coperta con carta forno, salate e cospargete con il prezzemolo tritato. Sopra i pomodori mettete del basilico sminuzzato e lo spicchio di aglio tritato. Irrorate il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno già caldo a 180-200 °C per circa 20 minuti o comunque fino a quando le verdure risultano ben grigliate.
Nel frattempo tagliate a pezzettini il pollo, quindi mettetelo in una terrina a insaporire con il curry.
In una padella con poco olio fate appassire lo scalogno tritato finemente, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per bene.
Cuocete per circa 10 minuti, regolate di sale (ed eventualmente di peperoncino) e aggiungete il latte, la farina e un altro po' di curry.
Lasciate cuocere per altri 10 minuti circa. Unite altro latte se la salsa di curry si asciuga troppo.
Impiattate accompagnando il curry con le verdure grigliate e...BUON APPETITO.

19 commenti:

  1. Io nel pollo al curry metto a volte latte di cocco.. oppure la farina di cocco.. Lo adoro!!!Il tuo deve essere delizioso.. smack

    RispondiElimina
  2. Siiii anche con il latte di cocco deve essere una favola!Mi piace l'idea :-) Buona serata Claudia. smack

    RispondiElimina
  3. Anche io adopero la farina di cocco, ma voglio provare presto la tua ricetta.Complimenti per l'accostamento con le verdure grigliate .

    RispondiElimina
  4. stampata..questa la cucino domani sera ho tutti gli ingredienti giusti...troppo buona!!! che ideuzza chic per il lunedi sera grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta...provala e poi fammi sapere se ti va. Baci

      Elimina
  5. anche a me pice molto il pollo al curry!!!!

    RispondiElimina
  6. ciao Ely anche a me piace molto il curry e lo uso con tante pietanze, l'accostamento pollo curry e verdure grigliate mi piace ciao apresto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono felice che mi sei venuta a trovare...grazie mille per il tuo commento.A presto

      Elimina
  7. Delizioso il tuo blog, così come questo pollo...foto fantastiche!
    Mi sono unita con piacere ai tuoi lettori!
    Buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Valentina. E' un piacere averti tra i miei lettori :-)

      Elimina
  8. Quelle jolie assiettée:) Bon lundi!! xxx

    RispondiElimina
  9. Ciao, che buono il pollo fatto così e ottimo l'abbinamento con le verdure grigliate!!!
    Ti seguo con piacere.
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Laura, sono molto contenta che mi segui. Baci

      Elimina
  10. Ciao Ely :) Innanzitutto grazie per essere passata da me e complimenti per il tuo blog :) Il pollo cucinato così deve essere buonissimo, ricco di gusto! :) Bravissima, un bacione e buona giornata! A presto :) :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Valentina per il tuo commento. Buona giornata anche a te. A presto

      Elimina
  11. Grazie per essere passata a salutarmi, adoro il pollo al curry, però adesso vado a leggermi la ricetta degli gnocchi, altro piattino che mi piace un sacco!!!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Votami

sito internet